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「食べる」夏バテ対策 ３
甘酒寒天ゼリー
○調理時間：10分（冷やし固める時間は除く） ○エネルギー：約130kcal（1人分）
○塩分量：0ｇ（1人分）
そのまま飲むのはもちろん、米から生まれる甘酒のやさしい甘さはお菓子作りにも役立ちます。レシピでは砂糖を加えていない甘酒を使用。ヘルシーなスイーツで夏を乗り切りましょう。
【アイスクリームの代わりに発酵食品】
年末年始のイメージがある甘酒ですが、江戸時代は夏バテ対策として飲まれていたそうです。甘酒には体に必要なアミノ酸（たんぱく質）が、吸収されやすい状態で豊富に含まれています。冷やして飲めば暑い日にぴったり。
■材料（２人分）
甘酒…200ml
粉寒天…1ｇ
熱湯…大さじ2
小倉あん…大さじ2
■作り方
（１）甘酒を小鍋に入れて温める。
（２）小さ目のボールに粉寒天を入れ、熱湯を加えてよく混ぜ、①の鍋に入れる。
（３）沸騰寸前まで温めて火を止め、寒天が溶けるように泡だて器でしばらく混ぜる。
（４）ボールにあけてボールごと冷水で冷やして粗熱を取り、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
（５）固まったら上に小倉あんをのせる。あんが硬い場合は大さじ1の水で溶きのばして使う。
＊甘みが足りない場合は好みで黒蜜をかけても。
